Пищевод, esophagus, имеет вид трубки, соединяющей глотку с желудком. Место перехода глотки в пищевод у взрослого соответствует уровню шестого шейного позвонка или нижнему краю перстневидного хряща. Место перехода в желудок проецируется на уровне одиннадцатого грудного позвонка. У новорождённых начало пищевода находится на уровне четвёртого-пятого шейного позвонка, а окончание - на уровне одиннадцатого грудного позвонка. У живого человека эти границы могут изменяться при запрокидывании головы, глубоком вдохе или опущении желудка. Длина пищевода у новорождённых достигает 10-16 см, к двум годам - 20 см, а у взрослого - до 25 см. Залегая небольшой частью в области шеи, пищевод через apertura thoracis superior опускается в грудную полость, а затем, пройдя последнюю, через hiatus esophagus диафрагмы проникает в полость живота, переходя в кардиальную часть желудка. В связи с этим в пищеводе различают три отдела: шейную часть, pars cervicalis, грудную часть, pars thoracica, и брюшную часть, pars abdominalis. Шейный отдел пищевода простирается от уровня шестого шейного позвонка до первого или второго грудного. Длина его колеблется от пяти до восьми см. Грудной отдел имеет наибольшую длину - 15-18 см и заканчивается на уровне десятого или одиннадцатого позвонка, т. е. у места вхождения пищевода в hiatus esophageus. Брюшной отдел наиболее короткий, достигает в длину 1-3 см. У места перехода в желудок пищевод несколько расширяется. Пищевод лежит впереди позвоночного столба и на своём пути имеет 4 изгиба: два - в сагиттальной и два - во фронтальной плоскостях. Начальный отдел пищевода располагается почти строго по срединной линии. На уровне второго грудного позвонка пищевод отклоняется влево, занимая в области третьего и четвёртого позвонков крайнее левое положение. Затем на уровне пятого позвонка он вновь залегает по срединной линии, а ниже заходит несколько вправо от неё, будучи оттеснён аортой. Изгиб вправо простирается до уровня двенадцатого грудного позвонка. Направляясь книзу, пищевод от восьмого до десятого позвонка снова переходит на левую сторону. Описанные два изгиба лежат во фронтальной пплоскости. Первый изгиб в сагиттальной плоскости залегает ниже бифуркации трахеи. Второй сагиттальный изгиб отмечается несколько ниже, на уровне восьмого-девятого позвонка, соответственно месту перехода пищевода через диафрагму. Просвет пищевода неодинаков, и на всём его протяжении принято различать три сужения и два расширения. Первое сужение находится на месте перехода глотки в пищевод, второе - там, где пищевод прилегает к аорте, и третье - в месте прохождения через hiatus esophageus. Между указанными сужениями имеются два расширения. По своему ходу пищевод примыкает к ряду органов. Шейная часть пищевода своей задней поверхностью лежит на lamina prevertebralis, соединяясь с ней рыхлой клетчаткой, а передняя поверхность прилегает к paries membranaceus трахеи. С боков к пищеводу в этом отделе близко подходят общие сонные артерии и возвратные гортанные нервы. Грудной отдел пищевода своей задней поверхностью также залегает вдоль позвоночника, а передней в области верхней трети прилегает к перепончатой стенке трахеи, затем на уровне четвёртого-пятого позвонка он пересекает дугу аорты, а ниже последней примыкает к задней поверхности левого бронха, соединяясь с ним при помощи слаборазвитой бронхопищеводной мышцы, m.. bronchoesophageus. В нижней трети пищевод касается участка перикарда, соответствующего левому предсердию и левому желудочку, и, направляясь вниз, спирально огибает аорту, переходя в брюшную часть, которая прикрыта спереди участком левой доли печени. Стенка пищевода имеет три оболочки: слизистую, мышечную и адвентициальную; брюшная часть, кроме того, покрыта серозной оболочкой. Слизистая оболочка, tunica mucosa, покрыта многослойным плоским эпителием. Толща слизистого слоя образована рыхлой клетчаткой и развитой lamina muscularis mucosae, состоящей из гладких волокон, роль которых сводится к сокращению слизистой оболочки при уменьшении просвета пищевода. На поперечном срезе просвет пищевода имеет вид звёздчатой щели благодаря сжатым стенкам и хорошо выраженным продольным складкам. Величина последних связана со значительным развитием рыхлой соединительной ткани, образующей подслизистую основу, tela suhmucosa, залегающую между слизистой и мышечной оболочкой. В подслизистой основе располагается множество сосудов, слизистых пищеводных желез, gll. esophageae, протоки которых открываются на поверхности слизистой оболочки, и одиночные лимфатические фолликулы. Мышечная оболочка, tunica muscularis, состоит из двух слоёв: внутреннего, циркулярного, и наружного, продольного. В межмышечном слое, в его рыхлой соединительной ткани, располагаются сосудистые сети и нервные сплетения. В верхней трети пищевода мышечные слои представлены поперечнополосатой мускулатурой, которая в средней трети переходит в гладкую, и, наконец, нижняя треть состоит исключительно из гладкой мускулатуры. Мышечные слои развиты неравномерно. Так, продольная мускулатура складывается из продольных волокон, обособляющихся в верхней части пищевода в два тяжа, которые прикрепляются к перстневидному хрящу гортани. Поэтому в начальной части пищевода остаётся участок без продольного слоя. Циркулярный слой стенки пищевода в верхних отделах связан с мускулатурой глотки, а внизу переходит в циркулярные и косые волокна мышечной стенки желудка. На протяжении пищевода местами можно видеть слаборазвитый продольный слой, залегающий кнутри от циркулярного. По пути мышечная оболочка пищевода посылает отростки, которые в виде тяжей подвешивают его к окружающим органам. В том месте, где пищевод проходит через диафрагму, его мышечные пучки тесно соединены с её мышечными пучками, которые образуют вокруг пищевода круговую мышцу, напоминающую собой жом. Адвентициальная оболочка, tunica adventitia, пищевода образована рыхлой соединительной тканью, содержащей незначительное количество эластических волокон. При посредстве этой оболочки пищевод фиксируется к другим органам, залегающим вокруг него в заднем средостении. В толще tunica adventitia проходят основные кровеносные сосуды, осуществляющие кровоснабжение пищевода, лимфатические сосуды, несущие лимфу от стенок пищевода, а также нервные стволы, образующие здесь сплетения. Иннервация: plexus esophagei. Кровоснабжение: в шейном отделе - a. thyroidea inferior; в грудном - aa. esophageae, bronchiales; в брюшном отделе -aa.. gastrica sinistra, phrenica inferior sinistra.
Инжир встречается под названиями смоковница, фига, винная ягода, фиговое дерево, смоква. Смоковница обыкновенная вместе с лекарственным растением амми большая относятся к разделу фотосенсибилизирующих
