Представляют собой сгущенные вытяжки из лекарственного сырья.

По консистенции они бывают жидкими (экстракт элеутерококка, левзеи), густыми (фитолизин), сухими (экстракт валерианы, бессмертника).

Экстракты готовятся по фармацевтической технологии, что позволяет достичь полного извлечения химических веществ из растительного сырья и улучшить их дозировку.